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자주묻는 질문

자주묻는 질문 입니다.

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제목 고기색이 이상해요~ (갈변현상)
작성자 팜앤포크 숨포크 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2019-08-26 16:11:08
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  • 조회수 446

생고기의 산소노출이 부족한 부분 즉, 잘라둔 고기의 면과면이 겹치는 부분이나


습지와 맞닿은 부분에서 흔하게 생기는 현상입니다.


신선한 생육의 갈변된 고기색은 산소에 조금만 노출되면 다시 선홍색으로 변하니 안심하고 드시면 됩니다.


감사합니다.

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